Mardi gras à Nandrin aussi !!!

Mardi gras est une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés jours charnels).
Cette période, pendant laquelle on festoie, précède le mercredi des Cendres marquant le début du Carême.
Elle se situe donc juste avant la période de jeûne, c'est-à-dire -selon l'expression ancienne- avant le «carême-entrant» ou le «carême-prenant».
Les «Sept jours gras» se terminent en apothéose par le «mardi gras» et sont l'occasion d'un défoulement collectif.
L'esprit de jeûne et d'abstinence qui s'annonce est momentanément mis entre parenthèses : place au carnaval !

Dictons

• Lune de Mardi-Gras, tonnerre entendra.
• Quand Mardi gras est de vert vêtu, Pâques met des habits blancs.
• Au Mardi gras, l’hiver s’en va.
• Mardi gras sous la pluie, l'hiver s'enfuit .
• Si le soleil est là pour Mardi Gras, il reparaîtra tout le Carême.
• Mardi gras près du feu, Pâques auprès de la porte ; Mardi Gras près de la porte, Pâques auprès du feu.
• Mardi Gras, beau temps, beau foin.
• Si le soleil luit tôt le matin, semailles de Mardi Gras vont bien.
• Le soir de Mardi-Gras, il faut danser sur les fumiers pour avoir des navets.
• Mardi Gras pluvieux, fait le cellier huileux. (Périgord)
• Le jour de Mardi gras si les noyers sont mouillés y'aura des noix. (Charente)
• Lune quand tu la verras nouvelle le Mardi gras force tonnerre tu entendras. (Aveyron)
• Source Wikipédia 
  

  La potée au chou frisé 

  En Belgique, le mardi gras, on mange du chou pour ne pas être mangé des mouches en été.
  Pour ne pas dérogé à la tradition, on a fait de la potée au chou (al djote).

  Ingrédients

  1 chou frisé

  1,5 kg de pomme de terre

  200g de lardons

  1 cube de bouillon "légumes"

  10 cl de crème fraîche

  Sel et poivre du moulin 

  Préparation

  • 1 Nettoyez le chou frisé et épluchez vos pommes de terre. 
    Dans une casserole mettre cuire le tout avec le cube légumes et 2 litres d'eau. 
    Dans un poêle , rissolez les lardons et réservez. 
    Étuvez ensuite le chou et les pommes de terre et écrasez le tout grossièrement. 
  • 2 Ajoutez la crème et les lardons. 
    Laissez un peu recuire et assaisonnez à votre goût. 
    Servir avec une saucisse de campagne et un peu demoutarde. 
  • Source de la potée clic ici